一条中国鳗鱼，如何摧毁了日本人信仰？

前段时间，日本媒体爆料了一家日本水产批发公司的造假行为，引起了国内外网友的一番热议。据报道，这家位于日本岐阜县高山市名为“高山水产青果”的公司，将中国进口鳗鱼标记为“爱知县产”，大量批发给了邻近地区的超市和餐饮店。

大量中国“鳗”伪装成日“鳗”无人发现

有趣的是，揭露造假行为的并不是吃出了两者区别的消费者。而是当地的生活卫生科在例行检查时，在这家公司的销售发票记录中发现了问题——出售的3万多条鳗鱼里，有6000多条来自中国进口，但该公司出售的产品只有“爱知县产”的鳗鱼，因此被认定是产地造假——在此之前，该造假行为已经持续了至少五年之久。

随后这家水产公司召开了记者会，社长体现了大家都很熟悉的日本“躬匠精神”，面对记者和镜头鞠躬道歉直言对不起消费者的信任。

“红豆泥斯米马赛！

但同时他也没有忘记甩锅，表示进口的工作都是“某名职员”在负责，该职员在日本鳗鱼进货不足的情况下“为了满足顾客的需求”，将原本应该标注“中国产”的票据产地栏空着交给了下级部门，导致了事件的发生。这种漏洞百出的“临时工”型的甩锅技巧，大家都很熟悉了。

此次事件在日本和国内都引起了一定的反响。首先当然是一部分蚌埠住、甚至是有点群情激愤的日本网友，有的表示应该立刻逮捕造假社长，实施严惩；有的说在这家公司买了50多条鳗鱼了，“如果是中国产的话想退款”；还有质疑社长甩锅言论的，“这么大一件事怎么可能是一个职员干的”等等。

日本网友群情激昂，并发现事情好像没有那么简单

日本人对鳗鱼的喜爱天下皆知，从江户时代起就有吃鳗鱼的传统。日本人普遍相信吃了肥嫩、含有大量脂肪的鳗鱼能够补充元气、使人强壮。各种鳗鱼丼饭、烤鳗鱼、鳗鱼寿司、蒲烧鳗鱼都是日本人的最爱，甚至还有专门找个理由吃鳗鱼的鳗鱼节。在前几年巅峰时期，日本人一年吃掉的鳗鱼，占全世界鳗鱼产量的70%。

鳗鱼是日本人的最爱之一

而日本人对“日本鳗鱼”更是引以为傲，认为外来鳗鱼因为捕捞地、养殖方法等方面差异，在味道、口感方面都略逊一筹，而“日本鳗鱼”更有嚼劲、回味无穷，“一口就能分辨出来”。因此，日本鳗鱼的售价一般能卖到中国鳗鱼的两倍以上。

而如今口中鳗鱼被造假五年浑然无知，最后还是靠有关部门检查发票才发现了问题，这种硬生生的打脸方式也确实让不少国内群众吃了一口大瓜。

“你怎么吃出中国鳗和日本鳗的？”“中国鳗的酱料不好吃。”

但事实上日本鳗鱼造假并不是一个孤立事件，而是个非常复杂、且由来已久的“传统”。

首先日本人爱吃鳗鱼，但是日本鳗鱼产量早已严重不足。在2014年，“日本鳗”，也就是日本鳗鲡就已经被国际自然保护组织列为濒危物种。产量供不应求，不得不大量依靠进口。

日本鳗鲡已经是濒危物种

根据负责我国鳗鱼出口业务的中国鳗鱼网统计，2021年仅1-9月份，我国就向日本出口了2.6万吨鳗鱼，占我国鳗鱼出口量总比的48%。翻看过往数据，日本历来都是我国最大的鳗鱼出口市场，年年都有上万吨“中国产”活鳗鱼出口到日本，通常占到日本进口鳗鱼总量的90%。

我国鳗鱼大头都是出口到日本

其次，日本鳗鱼与中国鳗鱼区别就在于----没有区别。鳗鱼由于无法人工繁殖，所以都是从海中打捞上来之后再进行人工养殖的。日本鳗鱼其实和我国广东、福建等地的鳗鱼都是出自同一批鱼苗，只不过在不同的地方捕捞而已。当然了，我国养殖的鳗鱼并不止日本鳗鲡一种，也有欧洲鳗，买哪种自然是看客户需求。

所以“国鳗”和“日鳗”，其实本是同根生。经过人工养殖后，鳗鱼的个头、肉质、肥胖都没有本质区别。所谓“产地”的标签，只是按照规定表明鳗鱼在哪里被养殖而已。

“中国产”和“国内产”并没有本质不同

然而，日本群众却依然对日本鳗鱼情有独钟，不爱吃中国鳗鱼，即使花大价钱也要吃到日本鳗的大有人在。那么问题来了，这么多年从中国进口到日本的海量鳗鱼哪去了呢？

一部分自然是被比较佛系的日本人买走了——“反正吃不出来”。

而另一部分则摇身一变，贴上“日本产”的标签，身价翻番，堂而皇之地以日本鳗的高贵身份被卖了出去，日本人吃过还要感叹一句：“果然还是我们日本的鳗鱼更肥美呢。”

如今“高山青果水产”造假五年已被网友连连称奇，但在其它日本造假“老前辈”的眼里，五年甚至连个零头都算不上。早在十几、二十年前，日本企业就开始将熟练地将包括鳗鱼、河鲀、鮟鱇鱼、蛤仔、梅子等许多进口自中国的水产和生鲜蔬菜贴上“日本XX县产”的标签，卖出成倍的价格获取暴利。